Archive for the 'week-end' Category

Dic 16 2016

I desideri dei bambini danno ordini al futuro

Cenone di Capodanno

alla Locanda di Pianaccio

31 dicembre 2016 … 01 gennaio 2017

Buffet di Capodanno

Tutti i nostri piatti sono rigorosamente fatti in casa, preparati con ingredienti genuini e prodotti locali, secondo le ricette tradizionali della nostra montagna e gli insegnamenti tramandati dalla famiglia Gentilini. Venite a trovarci!

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Saccottino Croccante di Benvenuto, con Gorgonzola e Radicchio Trevigiano

 

Primi Piatti della Festa

Le Scure di Pianaccio

Tagliatelle Scure, con Porcini tirati nella Sfoglia, servite con Funghi Porcini di Pianaccio

Mezze Maniche di Capodanno

con Crema di Parmigiano Reggiano, Pancetta Nostrana della Macelleria Montanara e Pistacchi

Tortellini in Brodo della Tradizione

 

 

Secondi Piatti e Contorni 

Cotoletta dell’Anniversario

per festeggiare la tradizione della Locanda Gentilini, dal 1904 rigorosamente a conduzione familiare: Cotoletta di Maialino con Prosciutto di Parma, Crema al Parmigiano Reggiano e Funghi Porcini

 

Roast-beef al Sale con Carciofi all’Arancia

 

 

Lenticchie Tradizionali Portafortuna, Patate della Querciola al Tegame, Pomodori Gratinati

 

Delizia di Capodanno 

Dolce al Tavolo, fantasia di Irene, aspettando la mezzanotte..

 

Specialità a Buffet

Contorni di Verdure

Formaggi e Salumi Locali, Fantasia di Dolci al Cucchiaio e Torte di Irene

Frutta di Stagione e Frutta Secca, Liquori della Casa e altro ancora…

 

 Brindisi del Buon Anno! 

Ed è solo un assaggio…

Potete contattarci al numero 0534 51300 oppure on line al nostro indirizzo:

irene.gentilini@me.com

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Mar 19 2013

Corno Trekking!

 Giri di Gusto nell’Appennino Premuroso!

Corno Trekking

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Mag 07 2010

Amici miei, io ci scommetto

Domenica scorsa alla Locanda Gentilini si sono ritrovati i membri dell’associazione Amici di Pianaccio per il consueto Pranzo di Primavera. Dal 1979, questo gruppo di villeggianti condivide l’amore incondizionato per il Paese, coltiva amicizie antiche e nuove, riscopre affetti profondi e lontani legami di parentela, continua a scommettere su un futuro comune.

Torta Amici di Pianaccio

Il Bar Gianni è stato spesso teatro di discussioni accese sui modi e tempi di questa scommessa, sulla posta in gioco e sul senso di una sfida costante contro le avversità della natura, contro l’oblio di nomi e volti, contro le quotidiane stanchezze di una piccola frazione di montagna: Marco Valerio, oste di prima grandezza e di romane origini, normalmente non interviene nel merito e serve sciacquaglioni rosso sangue, patatine dorate e qualche nocciolina, lasciando ai più arguti l’intuizione della bellezza disarmante che ci circonda e la scelta della strada vincente su cui puntare. In cuor suo risponde sempre rilanciando.

Gli ingredienti sono gli stessi, da anni e da generazioni: natura incontaminata, calore familiare, ottima cucina, rispetto della tradizione e cura dei dettagli. Maggio alla Locanda è il mese delle cerimonie e dei primi aperitivi all’aperto, dei turisti stranieri che amano il trekking e della tanto sospirata bella stagione, con il fiume in piena, il davanzale fiorito e, tutt’intorno, le mille sfumature del verde più intenso. Da questo fine settimana, scongiurando le piogge primaverili con un azzardo da maestri, al Ristorante Gentilini torna il famoso millegusti di Gianni, preparato nella storica Carpigiani del nonno Candido: unico ed inconfondibile gelato alla crema, servito al naturale nel cono di cialda o con frutti di bosco, cioccolato, affogato al caffè, caramello e amaretti. Le altre novità da Pianaccio e dintorni? Consultate la pagina News!

Al sole

Scommettere su Pianaccio, puntare su genuinità e tradizione, considerare l’unicità e la semplicità come valori aggiunti, può essere davvero una sfida, una scelta fuori dal comune, un viaggio controcorrente con una buona dose di rischio. Se non altro, quello di passare per visionari, sognatori d’altri tempi, persi nel gioco delle probabilità.

A questo punto mio padre Gianni diceva sempre che “è ora di pranzo, c’è da suonare la campana, stappare le bottiglie!” e viandare. In realtà la scommessa restava valida, allora come oggi, e si puntava ancora, per tutta la giornata, sfidando la sorte e le mode del momento. Sul piatto? Pasta e fagioli, crescentine, polenta e porcini, spezzatino di cinghiale e un panorama mozzafiato dalla veranda Gentilini.

Forse è per questo che non si è mai fatto mancare una siesta pomeridiana, lasciando al Bar la briscola, le discussioni sulla mancanza di parcheggi, il cartello “se sta così non piove”.

Tanto in cucina il mitico ragù di Gianni borbottava già da tempo sul fuoco basso.

A modo suo, anche lui rilanciava sempre.


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Apr 01 2010

Un’occasione da cogliere al volo!

A pochi giorni dalla Pasqua, ancora qualche novità da Pianaccio e dintorni: alla Locanda è ancora possibile prenotare per la sera di domenica 4 aprile e per il lunedì di Pasquetta. Marco Valerio è atteso per domani e con lui la riapertura del Bar Gianni, con orario primaverile e sciaquaglione tradizionale. Non chiedete ad Irene un’anteprima sui piatti della festa: potrebbe intrattenervi per ore! Vi aspettiamo…

Iniziative al Corno alle Scale
Segnaliamo una speciale promozione per il periodo di Pasqua: ski pass valido per tre giornate (sabato 3, domenica 4 e lunedi 5 aprile) al costo complessivo di 50,00 euro. L’ottimo innevamento (compreso fra i 90 ed i 120 centimetri) ed il perfetto stato delle piste consentiranno anche lo svolgimento di un importante avvenimento agonistico: i Campionati Italiani Allievi 2010 in programma dal 5 al 7 aprile prossimi.

E dalle 14:00 in poi Sabato 3 e Domenica 4 aprile 2010 After Snow Party: presso il Rifugio Le Rocce al Corno alle Scale, musica con il Senza Freni Sound in stile Dancehall riders!

In mezzo scorre il fiume

Per il lunedi di Pasquetta, il parco del Corno alle Scale propone l’escursione “In mezzo scorre il fiume” itinerario guidato dedicato agli opifici della valle del Silla tra Lizzano e Panigale. L’escursione (di mezza giornata costo 7 euro adulti e 3 euro bambini) è la prima di una serie di iniziative dedicate ad alcuni importanti itinerari tematici: il fiume, la Linea Gotica, l’energia in montagna, gli alberi monumentali, la pastorizia in alta quota ed il lupo.
Prenotazione entro il venerdi 2 aprile.0534.51052 Iat Lizzano in Belvedere iat.lizzano@comune.lizzano.bo.it

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Mar 29 2010

Una Pasqua piena di sorprese!

La nostra buona novella…

Anche quest’anno Enzo si è aggiudicato il premio della lotteria di Pasqua del “Galante” Alimentari: l’uovo di cioccolato formato famiglia! Aveva da tempo acquistato buona parte dei numeri a disposizione, dando una mano alla sorte e all’iniziativa…

Eppure mi piace pensare che Pianaccio gli porti sempre una gran fortuna…

Mentre la nevicata del 10 marzo passa alla storia nei racconti locali e già va in scena lo spettacolo della Primavera, la famiglia Gentilini si prepara alla Pasqua: per il Pranzo di Domenica il menu classico del Ristorante si arricchirà di gustosi manicaretti e moltissimi dolci! Antipasti tradizionali, lasagne al forno, costolette d’agnello con salse, contorni misti di verdure, buffet di torte e pasticcini… Un tripudio di bontà!

Gli impianti di sci del Corno alle Scale resteranno aperti fino alla metà di aprile e a Pianaccio, passeggiando lungo la via di Segavecchia, si può trascorrere qualche ora al sole, tra le primule appena spuntate, un cielo limpido che toglie il fiato, le cime ancora imbiancate…

I colori vi sembreranno più vividi, i sapori più intensi.

Trascorrere qualche giorno alla Locanda, in questa cornice da favola, rinfranca lo spirito e rafforza il corpo: la primavera a Pianaccio è entusiasmo e delicata bellezza, il risveglio lieve della natura, un piccolo germoglio che dà speranza. Persino Agata, da qualche giorno, ha imparato a sorridere!

Solo qualche settimana fa, mentre fuori continuava a nevicare, Laura e Andrea aspettavano la loro bimba attorno al caminetto, con tutta la famiglia trepidante, gomitoli in giro per copertine e golf di lana, lacrime e pelle d’oca per l’impazienza di conoscerla. Oggi, quando ci guarda diritto negli occhi, anche il sole di marzo ci sembra più caldo.

Inutile dire che Irene si è messa subito ai fornelli con la divisa delle grandi occasioni, la voglia di festeggiare, il gusto di portare avanti, generazione dopo generazione, la passione per le cose genuine ed autentiche, la volontà di difendere la bellezza che abbiamo intorno.

Certi miracoli di un istante, fragilità e potenza mescolate insieme, danno senso alla vita intera e ci rendono persone migliori.

Se per l’uovo di cioccolato è tradizione aspettare domenica, noi da diversi giorni già sorridiamo!

E questa è la nostra piccola, semplice, buona novella…

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Feb 04 2010

Pianaccio, febbraio 2010: Auguri di Cuore!

Published by matilde under Buffet, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, acque limpide, affettati misti, alimenti genuini, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, bellezza, biscotti, bontà, bruschette, caffé, cantare, carbonai, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, corno alle scale, crescentine, croccanti crostini, cucina, cucina casalinga, delizie, divertimento, dolci, famiglia gentilini, family, farina di Castagne, fatte in casa, formaggi locali, formaggi stagionati, fratelli pedrini, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, genuine wine, genuino, giornata, italian wine, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, minestra di verdure, montagna, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, patate al forno, percorsi, pernottamento, pesce locale, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, ski, slow food, snowboard, specialità, specialità montanare, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tigelle, torrente, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, vecchi stampi, week-end, zuppa

Il Carnevale di San Valentino

Mentre s’attendono i primi segnali di una nuova entusiasmante primavera, questo febbraio 2010 offre un’occasione unica per festeggiare il doppio: il Carnevale di San Valentino!

Tra stelle filanti e dolci afrodisiaci la tavola… suonerà come un banda sfrenata!

Irene è già al lavoro per preparare le specialità del Carnevale, da gustare a lume di candela, nell’atmosfera romantica e colorata del Ristorante Gentilini: pasta e fagioli con crostini dell’amore, crescentine dorate, pancetta al peperoncino, dolce degli innamorati con bicchierino di rum, sfrappole della tradizione, bomboloni mignon al cioccolato fondente… Un tripudio per gli occhi e il palato!

Pianaccio è il luogo ideale per romantici, sportivi, golosi, amanti della natura, viaggiatori entusiasti, arlecchini e principesse, lupi solitari o scherzosi viandanti!  Alla Locanda potrete rigenerarvi, riposare la mente e rinfrancare il corpo, preparare ciaspole, sci e scarponi per salire fino alla vetta, trascorrere qualche ora da sogno.

Quest’anno potremo permetterci licenze poetiche o strappi alla regola..

Insomma, due cuori e … pancia mia fatti capanna!

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Gen 21 2010

Pianaccio 2010: Sunny!

“Sunny, thank you for the truth you let me see!”

In questi giorni di sole, Pianaccio è davvero meraviglioso. Le piste del Corno alle Scale sono innevate e pronte ad accogliere sciatori ed amanti della montagna, con lo splendore di un cielo terso.

Neve a Pianaccio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Famiglia Gentilini non può che condividere e sottolineare questa bellezza, semplice e autentica: una meravigliosa passeggiata nei boschi intorno al Paese, un giro con le Ciaspole lungo la via per Segavecchia e un bel pranzo, ricco e curato, alla Locanda. Lontano dal frastuono della città, respirando a pieni polmoni l’aria fredda e rigenerante della valle, un sorso d’acqua come elisir di lunga vita e un’atmosfera familiare e calda al Ristorante Gentilini… Ecco il segreto delle stagioni, gli ingredienti del nostro lavoro e il dono quotidiano di questi monti.

 La routine e il dovere ci portano lontano, ci distraggono dall’essenziale, stancano lo sguardo e presentano il conto ogni sera, a prezzo di pazienza e impegno.

Ma questa bellezza di neve e sole sfida tutte le false ricchezze e non sente ragioni:

saremo ripagati, fino in fondo, ancora una volta.

http://www.youtube.com/watch?v=H1Re8DoBxus&feature=related

 

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Lug 28 2009

L’Espresso: “A Pianaccio…la Locanda dei Sapori!”

Published by matilde under Affettati di Suino, Antipasti della Locanda, Bice Biagi, Bruschette Montanare, Buffet, Cartoccio, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Formaggi, Funghi Porcini, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Giornalismo, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, Silla, aceto balsamico, acque limpide, affettati, affettati misti, alimenti genuini, allevamento, amaretti, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, approfondimento, bellezza, biscotti, bontà, borlenghi, boscaioli, bruschette, cacciatori, caffé, cantare, caramello, carbonai, casa, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, cioccolato fuso, ciotole, cliente, contorni, corno alle scale, crema di nocciole, cremosa, crescentine, croccanti crostini, crostini, cucina, cucina casalinga, cucina contadina, cuoca, delizie, delizioso, divertimento, dolci, due spaghi, famiglia, famiglia gentilini, family, famoso, farina di Castagne, farro, fatte in casa, fichi, filetto ai porcini, formaggi freschi, formaggi locali, formaggi stagionati, fragranza, fratelli pedrini, fresca, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, fumante, funny, gelato alla Crema, genuine wine, genuino, goloso, gusto, gustoso, ideale, industriale, ineguagliabile, inzuppare, italian wine, lampone, lavoro, legno, liquori, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, mamma Marina, marmellate, minestra di verdure, mitico, montagna, more, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, onore, ordinazione, pane tostato, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, pasticcini, patate al forno, pepe, pepe verde, percorsi, pernottamento, pesce locale, pezzetti, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piatto preferito, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, porcini, profumo, proprietà terapeutiche, provenienza, prugne, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sangue, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, semifreddi, ski, slow food, snowboard, sottaceti, spaghi, specialità, specialità montanare, spezie, spring, squisito, stagione, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tagliere, taglieri, tagliolini, tartufo, terracotta, tigelle, torrente, torte, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, umido, umido di salsiccia, unico, vanto, vecchi stampi, verdure, verdure miste, vino, virgilio pedrini, week-end, zona, zuppa

 Antica Locanda Alpina - famiglia Gentilini - Pianaccio - Espresso - ricette

Grandi novità sulla stampa: anche l’Espresso parla di Noi!

Pianaccio è ormai sulla bocca di tutti! Sempre più di frequente la stampa specializzata riconosce l’indiscusso primato della cucina montanara e della professionalità della Famiglia Gentilini. Insomma, parlano di Noi! E questo è solo l’inizio: siete tutti invitati tra i nostri monti a godere di persona dei piatti succulenti di Irene e dell’atmosfera familiare della Locanda.

Oggi,  sotto la veranda accanto al Torrente, nel silenzio del pomeriggio estivo, tira una lieve brezza rinfrescante.

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Giu 05 2009

13 giugno 2009

Prima Edizione Premio Giornalistico Enzo Biagi

Pianaccio è davvero una favola…

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Feb 26 2009

Buone Notizie!

Published by matilde under Antipasti della Locanda, Bice Biagi, Bruschette Montanare, Buffet, Cartoccio, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Formaggi, Funghi Porcini, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Giornalismo, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, Silla, aceto balsamico, acque limpide, affettati, affettati misti, alimenti genuini, allevamento, amaretti, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, approfondimento, bellezza, biscotti, bontà, borlenghi, boscaioli, bruschette, cacciatori, caffé, cantare, caramello, carbonai, casa, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, cioccolato fuso, ciotole, cliente, contorni, corno alle scale, crema di nocciole, cremosa, crescentine, croccanti crostini, crostini, cucina, cucina casalinga, cucina contadina, cuoca, delizie, delizioso, divertimento, dolci, due spaghi, espezzatino di Cinghiale, famiglia, famiglia gentilini, family, famoso, farina di Castagne, farro, fatte in casa, fichi, filetto ai porcini, formaggi freschi, formaggi locali, formaggi stagionati, fragranza, fratelli pedrini, fresca, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, fumante, funny, gelato alla Crema, genuine wine, genuino, giornata, goloso, gusto, gustoso, ideale, industriale, ineguagliabile, inzuppare, italian wine, lampone, lavoro, legno, liquori, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, mamma Marina, marmellate, minestra di verdure, mitico, montagna, more, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, onore, ordinazione, pane tostato, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, pasticcini, patate al forno, pepe, pepe verde, percorsi, pernottamento, pesce locale, pezzetti, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piatto preferito, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, porcini, prantichi, profumo, proprietà terapeutiche, provenienza, prugne, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sangue, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, semifreddi, ski, slow food, snowboard, sottaceti, spaghi, specialità, specialità montanare, spezie, spring, squisito, stagione, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tagliere, taglieri, tagliolini, tartufo, terracotta, tigelle, torrente, torte, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, umido, umido di salsiccia, unico, vanto, vecchi stampi, verdure, verdure miste, vino, virgilio pedrini, week-end, zona, zuppa

27 febbraio 2009, Pianaccio è sempre una Favola! La Primavera è alle porte? Alla Locanda c’è aria di Festa, profumo di Dolci e nuove splendide Foto…

Crescentine dell'Amore

Come potete notare… la Serata di San Valentino è stata un successo: l’atmosfera romantica e la presentazione curata dei piatti hanno contribuito a far sbocciare l’Amore e a consolidare la Passione per le cose Genuine e Belle.

Il nostro Menu Tradizionale non è mai stato così invitante!

mitiche tagliatelle al ragù di Gianni

Chi può resistere allo sguardo seducente che le Mitiche Tagliatelle al Ragù di Gianni lanciano al commensale?

Questo è amore a prima vista! Un colpo di fulmine nel bel mezzo della Sala e Matilde corre a prendere il Parmigiano! Ma la campanella di Irene suona ancora… Fa il suo ingresso trionfante la Famosa e Fumante Pasta e Fagioli: l’attrazione è fortissima… c’è il rischio di scottarsi!

Pasta e Fagioli

Un buon bicchiere di Vino, qualche Crostino Croccante e l’atmosfera è perfetta. Alla Locanda ci sono tutti gli Ingredienti del Grande Amore… Calore, Autenticità, Sapore, Bellezza e… Dolcezza.

Dolce di San ValentinoDolce di San Valentino

Il Sabato di Carnevale abbiamo preparato la tavola a Festa, con Fiori e CaramelleUn assaggio di Primavera!
Insomma… se siete stati presi per la Gola o già sentite nell’aria l’entusiasmo della bella stagione, se volete trascorrere una Serata Speciale o deliziare il Palato dopo una giornata sugli sci, l’appuntamento è sempre e comunque a Pianaccio, il Paese magico della Locanda Gentilini!

Un abbraccio!

un abbraccio

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