Archive for the 'Gianni Gentilini' Category

Nov 05 2015

We’ll be back soon…

 

Holiday2015

L’Antica Locanda Alpina e il Ristorante Gentilini saranno chiusi per ferie

dal 03 Novembre al 05 Dicembre.

Siamo comunque a Vostra disposizione per prenotazioni e informazioni:

potete contattarci al numero 0534 51300 oppure on line ad uno dei nostri indirizzi principali:

irene.gentilini@me.com

Seguiteci anche su FB: facebook.com/anticalocandaalpina

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Apr 01 2010

Un’occasione da cogliere al volo!

A pochi giorni dalla Pasqua, ancora qualche novità da Pianaccio e dintorni: alla Locanda è ancora possibile prenotare per la sera di domenica 4 aprile e per il lunedì di Pasquetta. Marco Valerio è atteso per domani e con lui la riapertura del Bar Gianni, con orario primaverile e sciaquaglione tradizionale. Non chiedete ad Irene un’anteprima sui piatti della festa: potrebbe intrattenervi per ore! Vi aspettiamo…

Iniziative al Corno alle Scale
Segnaliamo una speciale promozione per il periodo di Pasqua: ski pass valido per tre giornate (sabato 3, domenica 4 e lunedi 5 aprile) al costo complessivo di 50,00 euro. L’ottimo innevamento (compreso fra i 90 ed i 120 centimetri) ed il perfetto stato delle piste consentiranno anche lo svolgimento di un importante avvenimento agonistico: i Campionati Italiani Allievi 2010 in programma dal 5 al 7 aprile prossimi.

E dalle 14:00 in poi Sabato 3 e Domenica 4 aprile 2010 After Snow Party: presso il Rifugio Le Rocce al Corno alle Scale, musica con il Senza Freni Sound in stile Dancehall riders!

In mezzo scorre il fiume

Per il lunedi di Pasquetta, il parco del Corno alle Scale propone l’escursione “In mezzo scorre il fiume” itinerario guidato dedicato agli opifici della valle del Silla tra Lizzano e Panigale. L’escursione (di mezza giornata costo 7 euro adulti e 3 euro bambini) è la prima di una serie di iniziative dedicate ad alcuni importanti itinerari tematici: il fiume, la Linea Gotica, l’energia in montagna, gli alberi monumentali, la pastorizia in alta quota ed il lupo.
Prenotazione entro il venerdi 2 aprile.0534.51052 Iat Lizzano in Belvedere iat.lizzano@comune.lizzano.bo.it

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Feb 04 2010

Pianaccio, febbraio 2010: Auguri di Cuore!

Published by matilde under Buffet, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, acque limpide, affettati misti, alimenti genuini, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, bellezza, biscotti, bontà, bruschette, caffé, cantare, carbonai, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, corno alle scale, crescentine, croccanti crostini, cucina, cucina casalinga, delizie, divertimento, dolci, famiglia gentilini, family, farina di Castagne, fatte in casa, formaggi locali, formaggi stagionati, fratelli pedrini, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, genuine wine, genuino, giornata, italian wine, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, minestra di verdure, montagna, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, patate al forno, percorsi, pernottamento, pesce locale, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, ski, slow food, snowboard, specialità, specialità montanare, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tigelle, torrente, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, vecchi stampi, week-end, zuppa

Il Carnevale di San Valentino

Mentre s’attendono i primi segnali di una nuova entusiasmante primavera, questo febbraio 2010 offre un’occasione unica per festeggiare il doppio: il Carnevale di San Valentino!

Tra stelle filanti e dolci afrodisiaci la tavola… suonerà come un banda sfrenata!

Irene è già al lavoro per preparare le specialità del Carnevale, da gustare a lume di candela, nell’atmosfera romantica e colorata del Ristorante Gentilini: pasta e fagioli con crostini dell’amore, crescentine dorate, pancetta al peperoncino, dolce degli innamorati con bicchierino di rum, sfrappole della tradizione, bomboloni mignon al cioccolato fondente… Un tripudio per gli occhi e il palato!

Pianaccio è il luogo ideale per romantici, sportivi, golosi, amanti della natura, viaggiatori entusiasti, arlecchini e principesse, lupi solitari o scherzosi viandanti!  Alla Locanda potrete rigenerarvi, riposare la mente e rinfrancare il corpo, preparare ciaspole, sci e scarponi per salire fino alla vetta, trascorrere qualche ora da sogno.

Quest’anno potremo permetterci licenze poetiche o strappi alla regola..

Insomma, due cuori e … pancia mia fatti capanna!

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Gen 21 2010

Pianaccio 2010: Sunny!

“Sunny, thank you for the truth you let me see!”

In questi giorni di sole, Pianaccio è davvero meraviglioso. Le piste del Corno alle Scale sono innevate e pronte ad accogliere sciatori ed amanti della montagna, con lo splendore di un cielo terso.

Neve a Pianaccio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Famiglia Gentilini non può che condividere e sottolineare questa bellezza, semplice e autentica: una meravigliosa passeggiata nei boschi intorno al Paese, un giro con le Ciaspole lungo la via per Segavecchia e un bel pranzo, ricco e curato, alla Locanda. Lontano dal frastuono della città, respirando a pieni polmoni l’aria fredda e rigenerante della valle, un sorso d’acqua come elisir di lunga vita e un’atmosfera familiare e calda al Ristorante Gentilini… Ecco il segreto delle stagioni, gli ingredienti del nostro lavoro e il dono quotidiano di questi monti.

 La routine e il dovere ci portano lontano, ci distraggono dall’essenziale, stancano lo sguardo e presentano il conto ogni sera, a prezzo di pazienza e impegno.

Ma questa bellezza di neve e sole sfida tutte le false ricchezze e non sente ragioni:

saremo ripagati, fino in fondo, ancora una volta.

http://www.youtube.com/watch?v=H1Re8DoBxus&feature=related

 

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Nov 16 2009

21 novembre 2009: Apertura invernale della Locanda di Pianaccio.

Dopo qualche settimana di riposo, sabato 21 Novembre riapre il Ristorante di Pianaccio!

L’autunno sembrava aver dimenticato il suo appunatamento ma ha ripagato l’attesa con ricchi doni: il bosco festeggia il suo “carnevale di colori” (come diceva Gianni), quelli tanto amati da Marco Valerio, poi porcini e castagne si sono contesi lo sguardo attento dei turisti, riempiendo in abbondanza ceste, padelle, tavole e cuori.

Noi siamo partite e ritornate, abbiamo viaggiato e fatto tesoro della bellezza, del silenzio, della magia di Pianaccio, quando la luce mattutina d’ottobre rimbalza sull’acqua e lucida gli occhi. Abbiamo raccolto i frutti del lavoro estivo, gettato i semi di una nuova entusiasmante stagione!

Il Ristorante Gentilini è aperto tutti i weekend dal 21 novembre 2009. La Locanda e il Ristorante Gentilini  sono aperti tutti i giorni dal 18 dicembre 2009 al 10 gennaio 2010.

Consultate la pagina con le nostre proposte per trascorrere insieme qualche giornata di Festa:

Promozioni di Natale 2009 e Capodanno 2010

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Lug 28 2009

L’Espresso: “A Pianaccio…la Locanda dei Sapori!”

Published by matilde under Affettati di Suino, Antipasti della Locanda, Bice Biagi, Bruschette Montanare, Buffet, Cartoccio, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Formaggi, Funghi Porcini, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Giornalismo, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, Silla, aceto balsamico, acque limpide, affettati, affettati misti, alimenti genuini, allevamento, amaretti, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, approfondimento, bellezza, biscotti, bontà, borlenghi, boscaioli, bruschette, cacciatori, caffé, cantare, caramello, carbonai, casa, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, cioccolato fuso, ciotole, cliente, contorni, corno alle scale, crema di nocciole, cremosa, crescentine, croccanti crostini, crostini, cucina, cucina casalinga, cucina contadina, cuoca, delizie, delizioso, divertimento, dolci, due spaghi, famiglia, famiglia gentilini, family, famoso, farina di Castagne, farro, fatte in casa, fichi, filetto ai porcini, formaggi freschi, formaggi locali, formaggi stagionati, fragranza, fratelli pedrini, fresca, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, fumante, funny, gelato alla Crema, genuine wine, genuino, goloso, gusto, gustoso, ideale, industriale, ineguagliabile, inzuppare, italian wine, lampone, lavoro, legno, liquori, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, mamma Marina, marmellate, minestra di verdure, mitico, montagna, more, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, onore, ordinazione, pane tostato, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, pasticcini, patate al forno, pepe, pepe verde, percorsi, pernottamento, pesce locale, pezzetti, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piatto preferito, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, porcini, profumo, proprietà terapeutiche, provenienza, prugne, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sangue, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, semifreddi, ski, slow food, snowboard, sottaceti, spaghi, specialità, specialità montanare, spezie, spring, squisito, stagione, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tagliere, taglieri, tagliolini, tartufo, terracotta, tigelle, torrente, torte, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, umido, umido di salsiccia, unico, vanto, vecchi stampi, verdure, verdure miste, vino, virgilio pedrini, week-end, zona, zuppa

 Antica Locanda Alpina - famiglia Gentilini - Pianaccio - Espresso - ricette

Grandi novità sulla stampa: anche l’Espresso parla di Noi!

Pianaccio è ormai sulla bocca di tutti! Sempre più di frequente la stampa specializzata riconosce l’indiscusso primato della cucina montanara e della professionalità della Famiglia Gentilini. Insomma, parlano di Noi! E questo è solo l’inizio: siete tutti invitati tra i nostri monti a godere di persona dei piatti succulenti di Irene e dell’atmosfera familiare della Locanda.

Oggi,  sotto la veranda accanto al Torrente, nel silenzio del pomeriggio estivo, tira una lieve brezza rinfrescante.

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Giu 05 2009

13 giugno 2009

Prima Edizione Premio Giornalistico Enzo Biagi

Pianaccio è davvero una favola…

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Mag 03 2009

Pianaccio e la Cicogna dei desideri

Anna è appena nata e già si gode il panorama del Fabuino, Marco Valerio ha fatto finalmente ritorno da Roma, la Locanda accoglie i primi stranieri della stagione e sembra che il fermento primaverile stia contagiando tutti. Non ho mai pensato tanto al mio Paese come in questi mesi: lo devo a mio padre e ai suoi amici fraterni, agli avventori entusiasti del paesaggio, a Benedetta che sogna il compleanno qui con noi, ad una lettera d’altri tempi che ho avuto il piacere e l’onore di leggere… Lo devo a Massimo, con le sue bellissime foto, il suo amore per Pianaccio e il suo ostinato impegno nel diffonderlo.

Oggi qualcosa di nuovo si muove, cresce, dentro e fuori Casa Gentilini. Credo si possa chiamare Entusiasmo, una specie di irrequietezza diffusa, una presa di coscienza diversa, come scoprire di nuovo il familiare e capire lucidamente come trovare una strada… che sia la propria, magari.

Benito ha ragione: le stagioni ci insegnano a non disperare mai.

Alla Locanda sono stati mesi frenetici: la Cena del Gruppo Casio, sezione Camperisti,

… a seguire, la bellissima serata per l’A.V.I.S. e ancora, il Pranzo di Primavera insieme  agli Amici di Pianaccio. Senza contare la Pasqua, il lunedì di Pasquetta, il 25 aprile e il ponte del primo Maggio, con libera uscita di diritto per tutta la famiglia, dopo il lavoro al Ristorante.

Pranzo di Pasqua

Il mese di Maggio sarà dedicato in buona parte ai pranzi di varie Cerimonie, ma non mancheranno le prime escursioni di inglesi e tedeschi, qualche pasto all’aperto nel trionfo della Natura rigogliosa, molti nuovi progetti per l’Estate

Il 07 giugno inaugura il Parco Avventura Montepizzo e il 13 giugno si terrà a Pianaccio la cerimonia di conferimento del Premio per il Giornalismo, dedicato ad  Enzo Biagi

Da non dimenticare, infine, il primo assaggio 2009 del Gelato alla Crema Gentilini con il tradizionale e personalissimo desiderio da esprimere in silenzio. Il mio, quest’anno, finiva con un motivo in sottofondo: “… ci troveremo ancora, sai, in qualche splendido giorno“.

Se non è ci è dato sapere quando, io non ho alcun dubbio sul dove.

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Feb 26 2009

Buone Notizie!

Published by matilde under Antipasti della Locanda, Bice Biagi, Bruschette Montanare, Buffet, Cartoccio, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Formaggi, Funghi Porcini, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Giornalismo, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, Silla, aceto balsamico, acque limpide, affettati, affettati misti, alimenti genuini, allevamento, amaretti, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, approfondimento, bellezza, biscotti, bontà, borlenghi, boscaioli, bruschette, cacciatori, caffé, cantare, caramello, carbonai, casa, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, cioccolato fuso, ciotole, cliente, contorni, corno alle scale, crema di nocciole, cremosa, crescentine, croccanti crostini, crostini, cucina, cucina casalinga, cucina contadina, cuoca, delizie, delizioso, divertimento, dolci, due spaghi, espezzatino di Cinghiale, famiglia, famiglia gentilini, family, famoso, farina di Castagne, farro, fatte in casa, fichi, filetto ai porcini, formaggi freschi, formaggi locali, formaggi stagionati, fragranza, fratelli pedrini, fresca, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, fumante, funny, gelato alla Crema, genuine wine, genuino, giornata, goloso, gusto, gustoso, ideale, industriale, ineguagliabile, inzuppare, italian wine, lampone, lavoro, legno, liquori, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, mamma Marina, marmellate, minestra di verdure, mitico, montagna, more, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, onore, ordinazione, pane tostato, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, pasticcini, patate al forno, pepe, pepe verde, percorsi, pernottamento, pesce locale, pezzetti, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piatto preferito, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, porcini, prantichi, profumo, proprietà terapeutiche, provenienza, prugne, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sangue, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, semifreddi, ski, slow food, snowboard, sottaceti, spaghi, specialità, specialità montanare, spezie, spring, squisito, stagione, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tagliere, taglieri, tagliolini, tartufo, terracotta, tigelle, torrente, torte, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, umido, umido di salsiccia, unico, vanto, vecchi stampi, verdure, verdure miste, vino, virgilio pedrini, week-end, zona, zuppa

27 febbraio 2009, Pianaccio è sempre una Favola! La Primavera è alle porte? Alla Locanda c’è aria di Festa, profumo di Dolci e nuove splendide Foto…

Crescentine dell'Amore

Come potete notare… la Serata di San Valentino è stata un successo: l’atmosfera romantica e la presentazione curata dei piatti hanno contribuito a far sbocciare l’Amore e a consolidare la Passione per le cose Genuine e Belle.

Il nostro Menu Tradizionale non è mai stato così invitante!

mitiche tagliatelle al ragù di Gianni

Chi può resistere allo sguardo seducente che le Mitiche Tagliatelle al Ragù di Gianni lanciano al commensale?

Questo è amore a prima vista! Un colpo di fulmine nel bel mezzo della Sala e Matilde corre a prendere il Parmigiano! Ma la campanella di Irene suona ancora… Fa il suo ingresso trionfante la Famosa e Fumante Pasta e Fagioli: l’attrazione è fortissima… c’è il rischio di scottarsi!

Pasta e Fagioli

Un buon bicchiere di Vino, qualche Crostino Croccante e l’atmosfera è perfetta. Alla Locanda ci sono tutti gli Ingredienti del Grande Amore… Calore, Autenticità, Sapore, Bellezza e… Dolcezza.

Dolce di San ValentinoDolce di San Valentino

Il Sabato di Carnevale abbiamo preparato la tavola a Festa, con Fiori e CaramelleUn assaggio di Primavera!
Insomma… se siete stati presi per la Gola o già sentite nell’aria l’entusiasmo della bella stagione, se volete trascorrere una Serata Speciale o deliziare il Palato dopo una giornata sugli sci, l’appuntamento è sempre e comunque a Pianaccio, il Paese magico della Locanda Gentilini!

Un abbraccio!

un abbraccio

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Feb 17 2008

Enzo Biagi

Published by matilde under Affettati di Suino, Antipasti della Locanda, Bice Biagi, Bruschette Montanare, Buffet, Cartoccio, Crescentine Gentilini, Crostini Rustici, Enzo Biagi, Formaggi, Funghi Porcini, Gentilini, Gianni, Gianni Gentilini, Giornalismo, Irene Gentilini, Italian Apennines, Marina, Pianaccese, Polenta Fritta, Salmerino, Silla, aceto balsamico, acque limpide, affettati, affettati misti, alimenti genuini, allevamento, amaretti, amici di pianaccio, antica locanda alpina, antica tradizione, appennino tosco-emiliano, approfondimento, bellezza, biscotti, bontà, borlenghi, boscaioli, bruschette, cacciatori, caffé, cantare, caramello, carbonai, casa, castagnaccio, castagne, ciacci, cibo genuino, cioccolato, cioccolato fuso, ciotole, cliente, contorni, corno alle scale, crema di nocciole, cremosa, crescentine, croccanti crostini, crostini, cucina, cucina casalinga, cucina contadina, cuoca, delizie, delizioso, divertimento, dolci, due spaghi, espezzatino di Cinghiale, famiglia, famiglia gentilini, family, famoso, farina di Castagne, farro, fatte in casa, fichi, filetto ai porcini, formaggi freschi, formaggi locali, formaggi stagionati, fragranza, fratelli pedrini, fresca, frittelle dolci, fritto misto, frutti di bosco, fumante, funny, gelato alla Crema, genuine wine, genuino, giornata, goloso, gusto, gustoso, ideale, industriale, ineguagliabile, inzuppare, italian wine, lampone, lavoro, legno, liquori, lizzano in belvedere, locanda, maltagliati, mamma Marina, marmellate, minestra di verdure, mitico, montagna, more, mountain bike, occasioni speciali, olio d'oliva, onore, ordinazione, pane tostato, panorama, parco regionale del corno alle scale, passeggiate, pasta, pasta e fagioli, pasta fatta a mano, pasticcini, patate al forno, pepe, pepe verde, percorsi, pernottamento, pesce locale, pezzetti, pianaccio, pianaccio.com, pianaccio.it, piatto antico, piatto preferito, piste da sci, polenta, polenta e cinghiale, porcini, prantichi, profumo, proprietà terapeutiche, provenienza, prugne, ragù, ristorante, salsiccia con porri, sangue, sapori e gusti di una volta, sci, secret apennines, semifreddi, ski, slow food, snowboard, sottaceti, spaghi, specialità, specialità montanare, spezie, spring, squisito, stagione, strigoli alla boscaiola, sugo, tagliatelle al Cinghiale, tagliere, taglieri, tagliolini, tartufo, terracotta, tigelle, torrente, torte, tortellini fatti in casa, tortellini in brodo, tortelloni, tortelloni con Funghi Porcini, tradizionale, tradizione, tradizione montanara, trekking in italy, trota salmerino, umido, umido di salsiccia, unico, vanto, vecchi stampi, verdure, verdure miste, vino, virgilio pedrini, week-end, zona, zuppa

Enzo Biagi ha qui la sua casa natale e la sepoltura accanto ad amici e parenti.

Ingresso in Paese

Di Pianaccio ha scritto: “Non credo che il mio Paese sia segnato nelle mappe: neppure il nome richiama una benevola attenzione. Una volta, a Berlino Est, trovai un’antica mappa dell’Appennino e Lizzano in Belvedere veniva chiamato Lizzan Matto.

Credo che un po’ di follia ci sia davvero nella mia gente: chissà cosa li ha spinti a rifugiarsi in fondo ad una piccola valle, circondata, quasi in maniera ossessiva, dalle montagne. Chissà chi erano i miei antenati, che si rassegnarono a una vita da banditi: mi piace pensare a dei fuggiaschi, perseguitati per qualche nobile causa, che vennero a nascondersi quassù, con qualche straccio, qualche pignatta e molti bambini. Vivevano di castagne, seminavano la segale, emigravano a tagliar boschi o con le pecore durante l’inverno: e a primavera, annunciati dall’abbaiare dei cani, ritornavano i pastori e i carbonai. Pianaccio é la mia infanzia e il mio mondo: ho girato per mestiere un po’ dappertutto, ma non mi sembra di essere mai stato lontano dalla Piazza: rimpiango soltanto il tempo in cui c’era un ombroso pero, che d’Estate dava frutti dolcissimi (…).

Ero un giovane cronista quando scrissi un articolo sul mio paese: lo intitolarono Pianaccio è una favola (…). Non è che un piccolo borgo ma se si legge la lapide sulla facciata della chiesa con i nomi dei caduti, si capisce che rispecchia, nel bene e nei drammi, la storia d’Italia…
di Enzo Biagi, da Pianaccio in Cartolina a cura di Marco Cavagnino, Libreria Naturalistica 1995

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